“包裹著胡蘿卜、甜椒、蘑菇和番茄碎的鷹嘴豆薄餅，豐盛的鷹嘴豆羽衣甘藍(lán)燉菜搭配長粒香米以及小菠菜，再來一份椰子慕斯配芒果醬、軟糯的香蕉蛋糕配巧克力碎或香濃的巧克力布丁配可可粉……”

這是阿聯(lián)酋航空為了滿足乘客的“素食需求”而推出一系列全新菜品，以進(jìn)一步拓展其多達(dá)300多種菜品選擇的“素食菜譜庫”。殊不知，這些綠葉蔬菜是在脫離土壤的種植架上培育而來的。

阿聯(lián)酋航空的飛機(jī)餐中，有一部分農(nóng)產(chǎn)品源自位于迪拜的Bustanica公司。在全球化和氣候變化的影響下，食品安全、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率以及環(huán)境負(fù)擔(dān)問題已成為全球性的熱議話題。Bustanica，作為世界上占地面積最大的垂直農(nóng)場之一，憑借其獨(dú)特的技術(shù)模式和可持續(xù)發(fā)展的觀念，為全球農(nóng)業(yè)難題提供了極佳的解決方案。

農(nóng)場位于迪拜世界中心（DWC）的阿勒馬克圖姆國際機(jī)場附近，占地面積33 萬平方英尺，面積相當(dāng)于迪拜國際機(jī)場的兩倍。Bustanica通過不間斷地為作物創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境，以此打造世界上質(zhì)量上佳的新鮮食品。

農(nóng)場位于迪拜世界中心（DWC）的阿勒馬克圖姆國際機(jī)場附近，占地面積33 萬平方英尺，面積相當(dāng)于迪拜國際機(jī)場的兩倍。Bustanica通過持續(xù)為作物創(chuàng)造理想的生長環(huán)境，從而生產(chǎn)出世界上品質(zhì)卓越的新鮮食品。

圖為：Bustanica農(nóng)場    圖源：央視新聞客戶端

應(yīng)對糧食進(jìn)口難題 “另辟蹊徑”滿足當(dāng)?shù)厥称沸枨?/strong>

阿聯(lián)酋地處沙漠地帶，干旱少雨，耕地有限，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)困難，糧食主要依賴進(jìn)口。為改善此狀況，阿聯(lián)酋在2018年11月推出“2051國家糧食安全戰(zhàn)略”，旨在打造可持續(xù)發(fā)展的高科技農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，提升糧食產(chǎn)量，加強(qiáng)國際合作，拓寬進(jìn)口渠道。因此，眾多公共和私營公司轉(zhuǎn)向垂直農(nóng)業(yè)和水培，以減少對進(jìn)口的依賴。

垂直農(nóng)場是一種新型室內(nèi)種植新方式，具有多種優(yōu)勢。首先，它充分利用當(dāng)?shù)刭Y源和空間，采用無土溶液栽培，利用污水供電，大大降低能源成本。其次，垂直農(nóng)場方便管理，采用全室內(nèi)人工照明，搭配種植架，易于防治病蟲害。最后，生產(chǎn)效率高且產(chǎn)量穩(wěn)定。Bustanica每年可生產(chǎn)超過100萬公斤綠葉蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍(lán)和生菜等，其全年無休連續(xù)生產(chǎn)模式提高了生產(chǎn)效率。同時，企業(yè)遵循零農(nóng)藥使用原則，產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品絕大部分符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供了健康保障。

圖為：Bustanica農(nóng)場內(nèi)部圖  圖源：Bustanica

官網(wǎng) https://bustanica.ae/our-impact/

Bustanica擁有包括植物科學(xué)家、數(shù)據(jù)分析師、工程師和研究人員的頂尖團(tuán)隊(duì)。他們研發(fā)了一種機(jī)制，為植物提供溫度、濕度和氧氣含量等生長條件。此外，還利用機(jī)器學(xué)習(xí)和AI技術(shù)，通過百萬個數(shù)據(jù)點(diǎn)精確控制環(huán)境因素，實(shí)時監(jiān)控植物生長情況，精確管理植物所需的養(yǎng)分，促進(jìn)蔬菜快速生長。團(tuán)隊(duì)持續(xù)優(yōu)化種植方案，最大化程度發(fā)揮植物生長潛力，提升蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量。

圖為：Bustanica團(tuán)隊(duì)植物科學(xué)家手持產(chǎn)品特寫圖

圖源：Bustanica 官網(wǎng)https://bustanica.ae/our-impact/

此外，企業(yè)還實(shí)施了資源節(jié)約型戰(zhàn)略，年產(chǎn)超過100萬公斤頂級綠葉蔬菜，節(jié)水效能較傳統(tǒng)耕作方式提升95%。農(nóng)場全天候高效運(yùn)作，單日最高產(chǎn)量達(dá)3000公斤，能同時培育超過100萬種植物。Bustanica希望用最少的土地實(shí)現(xiàn)健康食物和美好環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。

無農(nóng)藥、無需沖洗直接食用 ，“革命”不僅僅限于種植環(huán)境

當(dāng)今，農(nóng)藥殘留和自來水污染是食品安全領(lǐng)域的兩大問題。農(nóng)藥的廣泛使用在保護(hù)作物的同時，也帶來了農(nóng)藥殘留問題，可能對人類健康造成潛在威脅。另外，水源污染和輸水管網(wǎng)的二次污染，都可能導(dǎo)致自來水中含有有害物質(zhì)，進(jìn)而影響到食品的安全性。

圖為：Bustanica農(nóng)場種植的綠色蔬菜

圖源：Bustanica  官網(wǎng)https://bustanica.ae/our-impact/

Bustanica垂直農(nóng)場展示了全球農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的典范，其創(chuàng)新技術(shù)和高效生產(chǎn)方式為解決糧食生產(chǎn)壓力、資源短缺和環(huán)境保護(hù)問題提供了啟示。隨著全球人口增長和城市化，垂直農(nóng)場將成為未來農(nóng)業(yè)的重要方向。阿聯(lián)酋航空收購Bustanica不僅是航空餐飲業(yè)創(chuàng)新，也是對全球食品安全和環(huán)境保護(hù)的積極回應(yīng)。雖然收購金額未公布，但阿聯(lián)酋航空CEO表示，長期的食物安全和自給自足對于任何國家的經(jīng)濟(jì)增長都至關(guān)重要，阿聯(lián)酋也不例外。Bustanica助力我們實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈安全，確保我們的乘客能夠享受到本地種植的、富含營養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品。它開啟了一個創(chuàng)新和投資的新時代，是我們邁向可持續(xù)發(fā)展的重要一步，與本國確立的糧食和飲水安全戰(zhàn)略相一致。這引發(fā)深思：在資源有限的地球上，如何確?？沙掷m(xù)食物生產(chǎn)并保護(hù)地球？阿聯(lián)酋航空與Bustanica的合作或許為我們提供了前進(jìn)的方向和寶貴經(jīng)驗(yàn)。

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